Alan Murchison, exclutive chef แห่ง Michelin starred L’ortolan รักการปั่นจักรยาน และพยายามมองหาเมนูอาหารที่อร่อยแสนง่ายเพื่อเพิ่มพลังงานให้กับการปั่นของคุณ

 

เติมพลังหลังการปั่นจักรยาน

สลัดเบาๆ ที่กรุบกรอบและดีกับสุขภาพเหมาะสำหรับมื้อเที่ยงในวันร้อนๆ วิธีการทำไม่ยุ่งยาก ทำเสร็จได้ง่ายดายภายในเวลาไม่กี่นาทีเท่านั้น ด้วยรสชาติของเซเลอรีสดๆ และแอปเปิล เข้ากันดีกับความนุ่มและหวานมันของเฟต้าชีสหรืออาจจะใช้ชีสนุ่มๆ แบบอื่น หรือบลูชีสแบบเค็มอย่าง stilton แทนก็ได้

 

เครื่องปรุงและส่วนผสม(สำหรับสองที่)

  • แอปเปิลเขียว 1 ลูก
  • เซเลอรี 4 ต้น
  • วอลนัตบดหยาบๆ 12 ชิ้น
  • เฟต้าชีส 100 กรัม
  • cream fraiche แบบไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาวเล็กน้อย
  • ผักชี 1 ต้นเล็กๆ

 

วิธีปรุง

1. เริ่มจกหั่นผักชีและแอปเปิลให้เป็นแท่งๆ เตรียมเอาไว้

2. ผสมน้ำสลัดจากมัสตาร์ด น้ำมะนาว และ cream fraiche

3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในชามผสมขนาดใหญ่ คนให้เข้ากัน ปรุงรสชาติได้ตามใจชอบ

4. ถ้าคุณต้องการเพิ่มคาร์โบไฮเดรตสักหน่อย (หรือในกรณีที่หิวมากๆ) ให้เสิร์ฟสลัดกับขนมปังแบบ sourdough สักสองสามชิ้น

Related Post

สลัดแอปเปิล เซเลอรี เฟต้าชีส กับวอลนัต

Cycling Plus Thailand