สุขภาพดี ยับยั้งความเสื่อมของอวัยวะนักปั่น

กับอาหารสีรุ้ง ที่ควรกิน

เรื่อง : ศิชา

 

 

โภชนาการที่ดีมีส่วนช่วยให้ร่างกายของนักปั่นมีความแข็งแรง และมีพละกำลังในการปั่นระยะไกลได้อย่างไม่อ่อนแรงเกินไป ไม่เพียงแต่โปรตีนที่มีความสำคัญในการสร้างมวลกล้ามเนื้อเท่านั้น ผักและผลไม้เป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม เพราะมีส่วนช่วยยับยั้งความเสื่อมของอวัยวะ ทั้งยังช่วยทำให้ระบบการทำงานของต่อมลูกหมากดีขึ้น ซึ่งเราหารับประทานได้จาก อาหารสีรุ้ง นั่นเอง

 

 

อาหารสีรุ้ง แบ่งออกเป็น 5 ประเภท มีสีสันที่หลากหลายด้วยกัน

 

 

กลุ่มที่ 1 ผักและผลไม้มีเปลือกหรือเนื้อสีแดง ได้แก่ มะเขือเทศ แตงโม ส้มโอ สตรอว์เบอร์รี เชอร์รี บีทรูต แครนเบอร์รี ทับทิม ดอกกระเจี๊ยบ ชมพู่แดง ซึ่งมีสารไลโคปีน กรดเอลลาจิก กรดแกลลิก และแอนโทไซยานิน ซึ่งมีส่วนช่วยทำให้ระบบการทำงานของต่อมลูกหมากดีขึ้น อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งหลายชนิด นอกจากนั้นยังช่วยปกป้องผิวจากรังสียูวีจากดวงอาทิตย์ที่จะทำให้เกิดความเสียหายกับผิว

 

 

กลุ่มที่ 2 ผักและผลไม้มีเปลือกหรือเนื้อสีโทนสีส้มและเหลือง ได้แก่ แคร์รอต มันฝรั่งหวาน พริกสีเหลือง ข้าวโพด สับปะรด ผักและผลไม้สีส้มจะอุดมด้วยสารเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งมีส่วนช่วยให้นักปั่นที่ต้องเจอแสงแดดเป็นประจำ ไม่เกิดโรคมะเร็งผิวหนังได้ง่าย

 

 

กลุ่มที่ 3 ผักและผลไม้มีเปลือกหรือเนื้อสีเขียว ได้แก่ บรอกโคลี คะน้า กะหล่ำปลี ผักโขม ผักบุ้ง กวางตุ้ง โหระพา กะเพรา และสะระแหน่ ผักสีเขียวที่หารับประทานได้ง่ายที่สุดนี้ อุดมไปด้วยสารคลอโรฟิลล์ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันเซลล์ที่ถูกทำลาย ทั้งยังประกอบไปด้วยสารไอโซไทโอไซยาเนต ลูทีน ซีแซนทีน แคทีชิน ที่มีส่วนช่วยในเรื่องการทำงานของปอด หลอดเลือดแดง และตับ ซึ่งมีส่วนสำคัญช่วยเรื่องระบบการหายใจของนักปั่น นอกจากนั้นยังช่วยให้อายุยืนยาวอีกด้วย

 

 

กลุ่มที่ 4 ผักและผลไม้มีเปลือกหรือเนื้อสีขาว ได้แก่ กระเทียม หอมใหญ่ เห็ด กะหล่ำดอก ผักกาดขาว ดอกแค มะเขือเปราะ หัวไชเท้า ถั่วเหลือง ลูกเดือย ขิง ข่า งาขาว โดยในกระเทียมมีสารอัลลิซิน เควอซิทิน ที่ช่วยดูแลในเรื่องของกระดูก และทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตในร่างกายดีขึ้น นอกจากนั้นผักและผลไม้สีนี้ยังช่วยยับยั้งการเกิดเนื้องอก ลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดปริมาณไขมันในเลือด และลดความดันโลหิต

 

 

 

กลุ่มที่ 5 ผักและผลไม้มีเปลือกหรือเนื้อสีน้ำเงินและสีม่วง ได้แก่ กะหล่ำปลีม่วง มะเขือม่วง บลูเบอร์รี ลูกหว้า ชมพู่มะเหมี่ยว และดอกอัญชัน ซึ่งมีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน ทั้งยังลดโอกาสเกิดโรคหัวใจ และเป็นอัมพาต

 

 

แน่นอนว่า สุขภาพจะดีต้องแบ่งเวลาจัดสรรการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ให้ครบถ้วน อาหารสีรุ้ง ทั้ง 5 ประเภท จึงมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการฝึกซ้อมในการเตรียมความพร้อมออกลุยปั่น ถ้าร่างกายแข็งแรง ความมั่นใจก็เพิ่มขึ้น สามารถพิชิตเป้าหมายในการปั่นแต่ล่ะครั้งได้อย่างไม่ยาก

 

 

 

 

 

 

Related Post

สุขภาพดี กับอาหารสีรุ้ง ที่ควรกิน

Cycling Plus Thailand